En el año 1963 se creó la Escuela Normal de Varones con el nombre de “Almirante Miguel Grau”, en aplicación del D.L. 19326, Ley General de Educación, se desactivó y extinguió la entonces Escuela Normal Superior de Varones y en su reemplazo se creó en el año 1975 la Escuela Superior de Educación Profesional -ESEP- con el mismo nombre durante el gobierno del Gral. Juan Velasco Alvarado, quien puso en marcha la Reforma Educativa, transfiriendo local, mobiliario y todos los bienes.

Durante el gobierno del Arq. Fernando Belaúnde Terry se aprobó la Resolución Suprema N° 131-83-ED de fecha 9 de marzo de 1983 autorizando la adecuación de ESEP a Instituto Superior Tecnológico “Almirante Miguel Grau”, brindando las carreras profesionales de Electricidad, Electrónica, Mecánica Automotriz, Mecánica de Producción y Contabilidad, en el año 1985 se aperturó Química Industrial y Secretariado Ejecutivo y en el año 1995 se aperturó Computación e Informática.

El 04 de agosto de 1987 mediante la Resolución Ministerial N° 521-87-ED designó al IEST “Almirante Miguel Grau” como Centro Piloto de Educación Técnica de la Región. Mediante Resolución Ministerial N° 428-94-ED del 06 de mayo de 1994 se renovó la autorización de funcionamiento y con Resolución Directoral 018-2008-ED del 30 de enero de 2008 fuimos revalidados, siguiendo así más de 30 años de existencia como Institución de Educación Superior, con una infraestructura de más de 50 años en un terreno propio de 107,915.00m² donado por el Concejo Provincial de Piura, la cual merece renovar para seguridad de la comunidad educativa, albergando a más de mil estudiantes los cuales reciben una sólida formación profesional y tecnológica, logrando egresados que se encuentran laborando en prestigiosas empresas de la región como Petro Perú, UCISA, Textil Piura, Embotelladoras entre otras.

Desde el 2005 el IEST Público “Almirante Miguel Grau” de Piura, aplicó como programa experimental en la Formación Profesional Técnica en Mecánica Automotriz (sistema modular), ampliando la aplicación para las demás carreras en el 2008.

En el 2010, mediante Resolución Ministerial N° 023-2010-ED, el Ministerio de Educación aprobó la adecuación de la denominación a Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “Almirante Miguel Grau” de Piura, en aplicación de la Ley N° 29394, Ley de Institutos y Escuelas de Educación Superior y su reglamento D.S. N° 04-010-ED.

Actualmente mantiene alianzas estratégicas con instituciones públicas y privadas como: Dirección Regional de Salud, Hospital I de Santa Rosa, beneficiándose en las prácticas profesionales para los estudiantes, capacitación para el personal docente, administrativo y estudiantes.